¡A la mesa!

Una de las costumbres de las que nos jactamos y enorgullecemos por estos pagos, es la de ser familieros, de corazones y casas abiertas.  

Nos encanta recibir a la familia y lo que entendemos como familia extendida: nuestros amigos, a veces, vecinos y amigos de los amigos que se encuentren de paso.

Si bien, hoy en día, estas reuniones tienden a ser informales y organizarse sin mayores preavisos ni gran protocolo, ¿a quién no le gusta recibir o ser recibido con una mesa bien puesta?

Cuando el menú es pizza y empanadas, delivery de la rotisería del barrio o del chino más cercano, la "mesa" se arma en tres minutos.

Sólo hay que apilar los platos en un extremo de la mesa, y dejar los  juegos de cubiertos y servilletas a mano para que cada cual tome lo que necesita.  

Y después de un rato de gente yendo y viniendo, las preguntas recurrentes "¿dónde dejé mi vaso", "¿cuál es mi vaso?".

Soluciones simples, divertidas, fáciles de implementar: moños de colores, banditas elásticas de colores y/o distintos grosores, pulseras con hojas de estación o sellos con las iniciales, posavasos "cariñosos" que no sólo individualizan la copa sino que no se desprenden de su base, protegiendo la superficie de los muebles de la inevitable condensación.

  

Cuando el evento es más formal y elegante, identificar el sitio asignado a cada invitado es fácil.  

Se acercan las fiestas, y muchas familias temen el choque de planetas entre "la bruja de tu cuñada" y "el tío  borrachín".

Durante siglos, diplomáticos de todo el mundo han perfeccionado la técnica de mantener separados los personajes conflictivos, en extremos opuestos de la mesa y sentados junto a alguien afín a sus intereses, inmune a sus encantos o conciliador nato.  

Círculos de cartulina o gomaeva con nombre/iniciales sobre el plato de sitio, corchos sosteniendo etiquetas hechas con papeles estampados superpuestos, banderines acompañando los cubiertos o un servilletero personalizado que podrán llevarse de recuerdo.

Colocar etiquetas con el nombre y/o ingredientes de los platos facilita la experiencia para todos.  Ya sea en una mesa buffet, una tabla de quesos o la mesa de los postres.  

Desde siempre en mi familia, los eventos familiares han sido del tipo "traer y compartir" o "a la canasta" y se arma una gran mesa estilo buffet autoservicio.  Allí estarán los platos típicos, los favoritos de siempre (esos que uno se aburre de cocinar pero el resto de la familia pide a gritos año tras año).  

A medida que pasan los años, se agranda la familia, se suman años y novias/os, también evoluciona el menú, aparecen requerimientos de dietas especiales (bajo en sodio, apto para celíacos, alergias a ...).

Las etiquetas son geniales para que la abuela sepa cuál de las dos fuentes de carré tiene sal, o qué tarta está hecha con ingredientes sin TACC.  

De las recetas clásicas y favoritas de siempre pueden imprimir varias copias y dejarlas allí, junto a la fuente, para que los invitados se lleven una copia.

Se pueden reciclar pizarras, porta CD o cassettes como soportes para exhibir los nombres, platos y recetas.

... con suerte, el año próximo ¡no tendré que preparar otra vez el aspic de apio! 

Flores, flores, colores, centro de mesa, velas, esculturas de servilletas, individuales coloridos, personalizados, temáticos, más flores ...


Con poco presupuesto, reciclando lo que tenemos en casa: ajíes/morrones/calabazas, saleros, pimenteros, ¡hay que ser creativos y divertirse!

Son pequeños detalles.

Son los toques personales, de dedicación y cariño.  Detalles decorativos para que la mesa luzca acogedora, alegre, atractiva e invite a congregarse a su alrededor.

Son esos pequeños detalles, gestos de calidez, pases de magia que convierten una mesa en una velada inolvidable.

 

 

Para hacer los posavasos cariñosos: medir el diámetro de la base de la copa, cortar dos círculos iguales  un poco más grandes en pañolenci o gomaeva.  Cortar una X en el centro de uno de los círculos antes de coserlos uno sobre otro.  Utilizar un color distinto para cada invitado.

Para las servilletas:

Mitra: click acá.

Nenúfar: click acá. 

Rosa: doblar la servilleta al medio y enrollar en diagonal desde el centro del borde con el pliegue.  Ajustar con un servilletero, hojas de papel/seda o un moño a 8 ó 10 cm del borde superior.  Colocar en la copa o sobre el plato.

Fuentes:

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Escapadas de fin de semana

"A picnic in the pink garden," pintado en 2007, por Vladimir Pervuninsky

Tenemos a nuestras puertas, el último fin de semana largo del verano.  Con feriados a (re)estrenar, correspondientes a Carnaval.  ¿Por qué no hacernos una escapada a las playas de la costa, a las sierras, a una quinta u organizar un día de picnic en el parque o plaza más cercano?  ¿Un asado en el quincho o en el club?

A la lona playera podemos añadirle unos bolsillos en las esquinas para tener a mano el protector solar y el material de lectura.  Para utilizarla sobre arena mojada o sobre el pasto (temprano a la mañana, cuando aún hay rocío o después de una lluvia), puede tener un forro impermeable desmontable (sujeto con velcro o broches a presión).

  

Atardecer, velas y candiles, para una velada romántica junto al mar.

Algunos elementos que harán más cómoda la velada: sillas plegadizas (me gusta tener un asiento con respaldo), almohadones, hielera, mantel y estuches individuales para los juegos de cubiertos.

¿Por qué no unos soportes para mantener los vasos y botellas  en posición vertical y fuera de peligro?

Muy útiles también para utilizar, en casa, cerca de las reposeras, al borde de la pileta o cuando nos sentamos en rueda de amigos en el jardín y no tenemos queremos poner mesas de apoyo entre las sillas.

    

 

Pintado por James Wallace

Para transportar los víveres, bebida, vajilla, y otros enseres existen múltiples alternativas (les mostré mi equipo): canastas, mochilas, porta viandas, heladeras portátiles, canastos térmicos.

   

 

En el mercado, hay variedad de conservadoras o heladeras  apropiadas para estas ocasiones.  Las hay de todo tamaño, con y sin ruedas, tipo carrito, también muchas que hoy se pueden conectar al circuito eléctrico del auto para conservar el frío (los autos más nuevos traen un conector en el baúl para estos menesteres, no hay que hacer más pruebas con el encendedor).

 

 

Recuerden empacar un mantel (o individuales) y servilletas coloridas.  Le dará un toque de color y alegría al área elegida para el picnic, ya sea sobre el césped  o las mesas del parque o del club.  El toque femenino estará dado por un ramo de flores frescas en el centro de la reunión.

Para muchos, no hay picnic sin asado.  ¿Qué les parecen estas opciones de parrillas portátiles en base a baldes metálicos?

   

¡Espero que disfruten de estos últimos días del verano!  

Mis lectores del hemisferio norte, con estas ideas pueden ir saboreando la llegada de la primavera y empezar a hacer planes para disfrutar del aire libre y el clima más agradable. 

"A Picnic Party", Pintado por William Kay Blacklock

No hay mejor acampante que el que deja el lugar donde acampó en el mismo o mejor estado en el que lo encontró. 

Lleven bolsas extra para recoger la basura.  Descarten la basura en los cestos dispuestos para esto, o en su ausencia, guarden las bolsas de basura en una de las canastas y aguarden a llegar a sus hogares para tirarlas.

Estoy participando de 

Fuentes:

http://01varvara.files.wordpress.com/2010/03/vladimir-pervunensky-a-picnic-in-the-pink-garden-2007-e1269942832596.jpg?w=800&h=665

http://www.colombraro.com.ar 

http://www.mil-envases.com.ar

http://www.cukmi.com/wp-content/uploads/2010/12/cargador-de-sillas.jpg

http://www.marthastewart.com

http://s10.thisnext.com/media/400x400/7D52F364.jpg

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http://viajesdestinos.com/de-picnic/

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http://imagenes.hola.com/noticias-de-actualidad/2008/07/16/utensiliosmont_act.jpg

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El equipo para picnic

Preparando las notas sobre las bicicletas (hay otra más en las gateras), recordaba mis épocas de adolescente.  Allá lejos y hace tiempo, la bicicleta era mi medio de transporte favorito para ir y venir los fines de semana.

  

Cada tanto, me gustaba pedalear hasta el predio de Santa Catalina (declarado Lugar Histórico Nacional en 1961 y, en proceso para ser declarado Reserva Natural Provincial), donde hoy están el cementerio, conocido en la zona como el cementerio de los disidentes (protestantes) y la facultad de Ciencias Agrarias de Lomas de Zamora, y que fue el primer lugar de asentamiento de mis antecesores escoceses cuando desembarcaron por estos pagos, allá por 1825.  Es un lugar sumamente arbolado, casi de campo; el cementerio tiene ese aire a campiña que invita a caminarlo lenta y pausadamente, absorbiendo su historia, imaginando las historias de amor o las angustias ante las pérdidas tempranas que se intuyen en las palabras labradas en las lápidas que aún están legibles.

  

¡No se preocupen!, ya dejo de divagar y llego al picnic.

Como les decía, en ese época, me conformaba con subirme a la bici, prepararme un pebete de jamón como snack, llevarme un buen libro para leer recostada en el pasto, y contaba con llegar de vuelta a casa en horario para el té.

Hoy, cuando planeamos una salida así, planeamos un picnic, es un acontecimiento y ya no viajamos tan liviano.  

Nuestro equipo "a dos tapas":

La canasta de dos tapas: La encontré en mi baulera cuando me mudé a uno de mis departamentos, polvorienta y con alguna mancha de pintura (que aún conserva).  Nada que no se pudiera remediar con agua y un cepillo.  Puedo resistir la tentación de comprar una canasta, difícilmente me resista a una canasta abandonada a su suerte.  

Practiquísima y ... aparentemente sin fondo, por su increíble capacidad de carga.  Para picnic o de vacaciones, si viajamos en auto, es casi siempre de la partida. 

La mesa nos la regalaron esta última navidad.  Aún no la hemos estrenado.  Así se ve cuando está plegada.  Se guarda en un espacio mínimo, se puede colgar fácilmente y siempre viene bien como mesa auxiliar o superficie de apoyo de emergencia.  No estoy convencida 100% que sea práctica para llevar en el baúl del auto porque tiene una forma extraña y ocupa mucho lugar.

 

Un par de jarros térmicos, el termo, un set de platos y cubiertos de asado.  No, el pelapapas no es parte del juego de cubiertos.  Pero, dondequiera que voy, me gusta llevar un pelapapas.  Es uno de esos utensilios que extraño cuando no tengo el mío, y  no me llevo bien con los cuchillos para esa función.  Así que, le encontré un lugarcito allí.  Así me aseguro de no olvidarlo en casa cuando salimos.  ¿Qué hombre se olvida los platos del asado?  (es una cosa menos que debo recordar yo).

   

Los clips de las manzanitas con hojas verdes, para sostener el mantel y evitar que se vuele, los compré hace muchos años en una liquidación de Crate and Barrel.  Al ser brochecitos sirven para cualquier mesa o mantel, y no se rompen tan fácil como los clips que se agarran del borde de la mesa.

El segundo kit de picnic fue un regalo.  Es una canasta más adecuada para el baúl del auto y para la hora del té.  Contrariamente a lo que parece, es sumamente liviana.

 

Trae un juego de platos (son muy chicos para asado y grandes para las tazas), tazas (sin plato!!!), y cubiertos para cuatro personas, un abridor bastante completo (no es la Victorinox, pero se defiende) y una funda térmica para una botella más chica que nuestro termo.  Queda algo de lugar disponible para un par de tupperwares, el mate, y otros accesorios.

Estoy tentada de cambiar la vajilla de loza que trajo la canasta por sus equivalentes en melamina y agregar unos vasos.  ¡Más vale prevenir que curar!  ¿Quién quiere ensombrecer un picnic con platos rotos?

Faltaron para la producción fotográfica (porque esta fotógrafa, sin una escalera, no alcanza el estante donde están guardados), el calentador de agua (que se conecta en el encendedor del auto) y los dos termos de boca ancha.  Son similares a estos:

      

    

 http://www.coleman.com/coleman/home.asp

Monstruitos todo terreno.  Cuando viajamos al sur, la noche anterior pusimos agua y jugo en el freezer, en recipientes que cabían en los termos y fácilmente desmoldables.  Minutos antes de partir, desmoldamos los cubos de agua y jugo, los pusimos cada uno en su termo y completamos la capacidad con agua y jugo bien frío de la heladera.  En realidad, el jugo lo congelamos en su mismo tetrabrik y luego lo "pelamos" ... pero es más fácil si no hay que cortar el envoltorio, etc.  Mantuvieron la bebida bien fría hasta bien entrado el día siguiente, con cruce por la ruta del desierto incluído.

Hace poco, fuimos a la costa por un fin de semana y decidimos no llevar la heladerita (a decir verdad, nos olvidamos de ir a buscarla a la casa de mi hermana -es un bien compartido).  Usamos el termo más grande para llevar algunas cosas que requerían frío (para no perder tiempo allá con compras).  Con un poco de paciencia y jugando, como los chicos para ver qué cabe dónde, metimos: tres botellitas de yoghurt bebible, dos paquetes  de salchichas (de 3), un paquete de queso Philadelphia y dos provoletas.  Para mantener mejor el frío, las salchichas y el Philadelphia los congelamos previamente.

Al regreso, trajimos los restos del asado en bolsitas tipo ziploc ahí dentro.  ¡Y flor de guiso!

En la próxima oportunidad, tenemos que probar si podemos cocinar utilizando el parasol del auto y la luz del sol.  Según estos videos, necesitaré el parasol del auto, una cacerola negra con su tapa, una bolsa para horno, un par de piedritas o similar para que circule aire por debajo de la cacerola, un par de piedras y palitos para sostener el parasol, y un día de sol. ¡Se abre otra dimensión para los menúes del picnic!

¡Vean esto!

 

Si les interesa este tema, también se puede cocinar en un horno solar portátil, en el balcón, patio o terraza, con buen sol.  Más información.